Para este proceso se debe de tener encuentra que cada años los cambios climáticos son el mayor problema, entonces los sabores y olores también van a ser diferentes un paso anterior que se llama ensamblaje, este hace que se mezclen diferentes vinos para que su sabor y olor sea lo más exacta a la marca de la empresa entonces se toman muestras y un catalizador es el que hace la mezcla para así hacer la mezcla en mayores lugares de almacenamiento y después pasa al proceso de embotellado que consiste en un sistema donde se le quita el oxígeno para así evitar que cuando la botella se mueva en el camino y al momento de destaparla no se precipite la botella y bote el vino, maquinaria para colocar las etiquetas de manera rápida y fácil, lista para ser empacada y distribuida.
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